書名:氣炸鍋好好玩料理125:熱炒超美味!蒸煮、油炸、煎烤、烘焙全提案,從新手到進階,網路詢問度最高的油切人氣食譜

原文書名:


9789579199711氣炸鍋好好玩料理125:熱炒超美味!蒸煮、油炸、煎烤、烘焙全提案,從新手到進階,網路詢問度最高的油切人氣食譜
  • 產品代碼:

    9789579199711
    自慢廚房 (2AB860)
  • 定價:

    380元
  • 作者:

    徐湘珠/蕭秀珊/施宜孝
  • 頁數:

    224頁
  • 開數:

    17x23
  • 裝訂:

    平裝
  • 上市日:

    20191104
  • 出版日:

    20191104
  • 出版社:

    創意市集(城邦)
  • CIP:

  • 市場分類:

    食譜
  • 產品分類:

  • 聯合分類:

    飲食生活類
商品簡介


網友熱搜氣炸鍋不敗料理一次上手!
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一鍋抵多鍋、怎麼做都好吃的拿手菜,「噹」一聲美味輕鬆上桌!
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肉類、海鮮、蔬菜、炊飯、湯品、輕食、點心,主食到甜點、夜市小吃到創意料理,超簡單不失敗一次學會!

氣炸鍋最強料理!減脂餐輕鬆做!
●最想跟著做的125道氣炸鍋料理大全!
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★省時省力入門料理:焗香杏鮑片、蜂蜜芥末薯條、雞蛋豆腐、卡滋酥炸水餃、香烤奶油玉米、香酥點心脆麵…
★神奇的氣炸熱炒料理:蔥爆牛肉、蔭豉鮮蚵、宮保雞丁、麻婆豆腐、番茄炒蛋、椒鹽皮蛋、泰式打拋豬、生菜蝦鬆…
★選擇超多的肉料理:蜜香雞翅、紹興醉雞、起司豬排、威靈頓牛排、烤全雞、紅燒獅子頭、韓式泡菜豬五花…
★美味澎湃的海鮮料理:鹽烤柳葉魚、炙燒干貝、胡椒蝦、炸蝦天婦羅、香酥魚塊、法式紙包鮭魚、鹽酥鮮蚵…
★吃好吃飽的米麵料理:菇菇炊飯、鮭魚烤飯糰、法式氣炸鴨胸、焗烤青醬野菇松子義大利麵、海鮮炒麵…
★有點小餓的活力輕食:鮪魚蟹管起司烘蛋、三色蛋、巧達蛤蠣濃湯、大阪燒、普羅旺斯雜菜煲、上海烤麩…
★意想不到的氣炸點心:焦糖肉桂蘋果派、三色QQ球、鹹香蛋黃酥、古早味蛋糕、法式栗子酥、泰式煎餅、鳳梨花…

作者簡介


姓名:徐湘珠
●FB氣炸鍋好好玩社團管理員。
●中餐丙級證照,擅長料理!
●有了氣炸鍋,每個人都能輕鬆實踐理想中的食譜。本書有作者研發的熱炒料理,還有更多新奇食譜,只要有氣炸鍋,人人都是「廚神」。

姓名:蕭秀珊
●FB氣炸鍋好好玩社團管理員。
●擅長烘焙,在五星級飯店工作,養成了對美食的極度熱愛!
●有了氣炸鍋發覺料理竟然可以如此簡單,只要短短的時間,就能夠快速完成一道不油不膩的炸物,美味輕鬆上桌!

姓名:施宜孝
●致力於研究各種料理,期望可以讓家人吃到更健康美味的菜餚。每當作出令自己感動的味道時,就會迫不急待上傳照片至網路與網友們交流分享。
●對我來說可以吃飽果腹的東西稱之為食物。然而烹飪過程中追求細節,賦予食物靈魂才稱之為料理。
●在書中累積了我們對於作菜的一些見解及心得,讓簡易的氣炸鍋烹飪也能充滿料理人的靈魂。

書籍目錄


氣炸鍋全圖解╱氣炸鍋料理使用秘訣╱氣炸鍋必備配件╱氣炸鍋料理好搭醬料╱氣炸鍋Q&A全解析
CH1省時料理
香酥蒜片╱焗香杏鮑片╱炸雞蛋豆腐╱炸雞塊╱卡滋酥炸水餃╱甜不辣╱溫泉蛋╱烤三色地瓜╱蜂蜜芥末薯條╱香烤玉米筍╱香烤奶油玉米╱香酥點心脆麵
CH2熱炒料理
沙茶蔥爆牛肉╱三杯雞╱椒鹽皮蛋╱宮保雞丁╱炒三鮮╱腐乳高麗菜╱蔭豉鮮蚵╱麻婆豆腐╱泰式打拋豬╱韓式辣炒年糕╱醬燒麵腸╱生菜蝦鬆╱蕃茄炒蛋╱蒜香炒水蓮╱辣椒豆豉菜脯
CH3肉料理
烤牛小排佐時蔬╱香烤優格雞胸╱鹽酥雞╱古早味炸排骨╱沙茶手扒全雞╱日式起司豬排╱蜂蜜香料豬肋排╱紅麴五花肉╱烤味噌雞腿排╱菲力牛排╱紅燒獅子頭╱香酥大腸頭╱紹興醉雞╱蜜香雞翅╱韓式泡菜豬五花╱香酥雞腿排╱威靈頓牛排
CH4海鮮料理
法式紙包鮭魚╱鹽烤香魚╱胡椒蝦╱鹽烤柳葉魚╱魚卵冷盤╱鹽酥鮮蚵╱香酥魚塊╱鮭魚菲力╱炸蝦天婦羅╱炙燒干貝
CH5 米麵主食
菇菇炊飯╱鮭魚烤飯糰╱焗烤青醬野菇松子義大利麵╱海鮮炒麵╱法式氣炸鴨胸╱四色杏鮑菇寬麵╱煮白米飯╱
CH6活力輕食
鮪魚蟹管起司烘蛋╱焗烤法國麵包╱義式烤時蔬╱港式腐皮蝦卷╱上海烤麩╱串燒培根金針菇捲╱蜂蜜貝果╱惡魔乳酪土司╱巧達蛤蠣濃湯麵包碗╱起酥鮪魚派╱炸豆腐佐泡菜╱春蔬百花油條╱薯泥起司鮮菇捲╱酒蒸蛤蠣╱普羅旺斯雜菜煲╱大阪燒╱起酥金針菇╱蔥油餅加蛋╱三色蛋╱溏心蛋
CH7烘焙甜點
核桃巧克力布朗尼╱三色QQ球╱菠蘿小鬆餅╱傳統蛋黃酥╱葡式蛋塔佐鹹蛋黃╱古早味蛋糕╱法式烤布蕾╱泰式香蕉煎餅╱法式栗子酥╱手工蔓越莓司康╱酥皮莓果捲╱蝴蝶酥佐花生醬╱黑糖烤燕麥片╱堅果塔╱炙燒焦糖葡萄柚╱烤奶油酥條╱黑糖奶油爆米花╱花好月圓╱爆漿酥皮湯圓╱鳳梨花╱焦糖肉桂蘋果派╱焦糖榴槤